主要课程:基础雕刻与菜着装饰、基础冷菜制作、基础热菜制作、食品安全法教程、面塑、果酱画、餐饮成本核算、宴席设计实务等课程。

就业方向:可在酒店、餐饮企业从事中式烹饪与餐饮管理或自主创业。